Devo ammettere che prima di prepararla ero molto scettica, pensavo a come sarebbe venuta una pasta frolla senza burro, senza uova e senza latte, ma siccome la festeggiata è vegana ho dovuto per forza di cose prepararla senza questi ingredienti e alla fine mi sono proprio ricreduta!
Ho farcito la crostata con della marmellata di albicocche biologica!!!!
La crostata è stata apprezzata da tutti e mi hanno riferito che non si sentiva assolutamente la differenza con la "crostata classica".
INGREDIENTI:
- 500 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 130 ge di acqua
- 140 gr di olio di semi
- 12 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- a piacere si può aromatizzare la pasta con essenza di vaniglia, buccia di limone, buccia di arancia
PREPARAZIONE
Potete utilizzare la planetaria oppure una ciotola e preparare la pasta frolla a mano.
Mettere lo zucchero e l'acqua in una ciotola e mescolare bene, aggiungere l'olio, l'essenza di vaniglia e le buccie di limone ed arancia e continuare a mescolare.
Aggiungere poco alla volta e continuare a mescolare la farina a cui avrete aggiunto il pizzico di sale e il lievito .
Otterrete un composto molto morbido, l'importante è lavorare il composto il meno possibile .
ricoprire la pasta così ottenuta nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 3/4 ore.
Una volta trascorso il tempo di riposo potete utilizzare la pasta frolla per preparare la crostata, infornala a 180° forno statico per 35/40 minuti.
Buonissima ve lo assicuro!!!!!
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